Olajban sütés: Melyik a legegészségesebb zsiradék, amit használhatsz?

Olajban sütés: Melyik a legegészségesebb zsiradék, amit használhatsz?
Forrás: getty images

Nem titok, hogy a bő olajban sütés nem épp az ételek legegészségesebb elkészítési módja. Azonban vannak olyan kaják, amiket csak így lehet megcsinálni és egyszer-egyszer semmi probléma nincs azzal, ha így készült ételt eszel. Az viszont egyáltalán nem mindegy, hogy milyen olajat választasz a sütéshez. Kiderítettük, melyik a lehető legjobb olaj a sütéshez!

A legjobb olaj kiválasztása a sütéshez

Az olaj minősége kihat arra, hogy mennyire lesz egészséges az elkészült étel. Ezért nem mindegy, milyen választasz. Vannak ugyanis olyan olajok, amik nem képesek tolerálni a 175-190 fokot sem, könnyen oxidálódnak, ezek sajnos kevésbé alkalmasak a sütésre.

A következő dolgoknak igaznak kell lennie a választott típusra, ha olajban sütés a cél:

  1. Magas a füstpontja: ez azért fontos, mert különben elkezd szétbomlani, arról nem is beszélve, hogy nem fogsz látni a konyhában, ha olyat használsz, amivel akár indiánoknak is küldhetnél füstjeleket.
  2. Jó, ha telített és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz: minél több az olajban a telített zsírsav, annál jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek. (Igen, korábban a telített zsírsavakról kirázta a hideg a szakértőket, azonban mára bebizonyosodott, hogy nincs káros hatással az emberi szervezetre).
  3. Olyat érdemes választani, ami nem lép reakcióba az oxigénnel. A többszörösen telítetlen zsírsavak például könnyedén reakcióba lépnek vele és káros anyagok képződnek a kémiai folyamatok során.
  4. Legyen semleges ízű: ha ugyanis belemeríted egy erőteljes ízű zsiradékba a sütni kívánt kaját, biztos, hogy átveszi az olaj ízét.

Szóval akkor melyik a legjobb olaj a sütéshez?

A legjobb kétségtelenül a kókuszolaj. A tudomány is alátámasztotta, hogy akár 8 órányi folyamatos 180 fokos sütés során sem változik meg a kókuszolaj állaga és nem képződnek káros anyagok a használata során.

Emellett a tisztított vaj és a hagyományos zsír is remek bő olajban sütéshez, ezek is ellenállnak a hőnek. A kókuszolajról azt is bizonyították, hogy segíthet a baktériumok, vírusok elpusztításában, emellett pedig a fogyásban is segíthet. Emellett pedig akár a vaj is helyettesíthető vele süteményekben, szinte bármilyen ételhez fel lehet haszálni semleges íze miatt.


Olvasnál még a témában?

Nézd meg a galériánkat> 5 kép
5 tipp, hogy kevés pénzből is egészségesen tudj táplálkozni
Tovább olvasok
A tudomány azt is tudja, miért vagy ideges, amikor éhes vagy

Biztos, hogy neked is ismerős az érzés, amikor kopognak a szemeid az éhségtől, és ilyenkor még a legkisebb apróságon is képes vagy felrobbanni.

Mutatjuk az All-Star hétvége legnagyobb zsákolásait - videó

Hamidou Diallo lopta el a show-t a Charlotte-ban rendezett gálán.

Így segíti az edzés utáni étkezés a zsírégetést

A legújabb tanulmány szerint éhgyomorra érdemes tréningezni.

Mutatjuk az 5 legjobb kosaras cipőt

Egyáltalán nem mindegy, mit viselsz a hétvégi pattogtatáson.

A párkapcsolat megmentője: Az okoságy, ami visszagurítja a párodat az ő térfelére!

Simán lehet, hogy néhány szerelem ennek a furcsa találmánynak köszönhetően menekül meg.

A szaunázás 3 legnagyobb előnye

30 perces üldögélés sosem volt még ilyen hasznos.

Mutatjuk, hogyan óvhatod meg a herezacskódat

Szakember válaszol végre az égető altáji kérdésre.

Az ugrókötelezés 3 legnagyobb előnye

Ha türelmetlen természet vagy, ezt neked találták ki.

Ezért érdemes rendszeresen kimcsit fogyasztanod

Dél-Korea kincse nagyon jó hatással van a szervezetre.

Az 5 leggyakoribb buktató súlyzós edzés közben

Ne verd át magad, figyelj a helyes végrehajtásra!

Kőkemény kockahas - 3 tipp felüléshez

Így biztosan nem dolgozol hiába.

4 meglepő dolog, ami kellemetlen szájszagot eredményez

Ezekre figyelj, ha nem akarod megkeseríteni beszélgetőtársaid életét.

Ölben tartod a laptopod? A cerkád nem díjazza a dolgot

Chicagói szakemberek tették helyre egyszer s mindenkorra a kérdést.

Az edzésmentes élet károsabb, mint a dohányzás és a cukorbetegség

A tudomány ismét bebizonyította, hogy erősen ajánlott mozogni.

Meghan Markle nélkül nem is lehet igazán szexi a grillezés

Harry herceg szerelme nem is olyan rég a Men's Health felkérésére kacérkodott a kamerával.

Nem csoda, ha nem igazán kedveled az új konditermet

Meglepő kutatási eredményt közöltek a témával kapcsolatban a szakemberek.

4 tipp, hogy jéghideg időben is melegen tarthasd magad

Mutatjuk, hogy kerülheted el a fogsorgyilkos vacogást.

Olvasd el ezeket is

4 LAPSZÁM MOST 3980 FT HELYETT CSAK 1980 FT

Csak 1980 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem