A legjobb olaj kiválasztása a sütéshez
Az olaj minősége kihat arra, hogy mennyire lesz egészséges az elkészült étel. Ezért nem mindegy, milyen választasz. Vannak ugyanis olyan olajok, amik nem képesek tolerálni a 175-190 fokot sem, könnyen oxidálódnak, ezek sajnos kevésbé alkalmasak a sütésre.
A következő dolgoknak igaznak kell lennie a választott típusra, ha olajban sütés a cél:
- Magas a füstpontja: ez azért fontos, mert különben elkezd szétbomlani, arról nem is beszélve, hogy nem fogsz látni a konyhában, ha olyat használsz, amivel akár indiánoknak is küldhetnél füstjeleket.
- Jó, ha telített és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz: minél több az olajban a telített zsírsav, annál jobban ellenáll a magas hőmérsékletnek. (Igen, korábban a telített zsírsavakról kirázta a hideg a szakértőket, azonban mára bebizonyosodott, hogy nincs káros hatással az emberi szervezetre).
- Olyat érdemes választani, ami nem lép reakcióba az oxigénnel. A többszörösen telítetlen zsírsavak például könnyedén reakcióba lépnek vele és káros anyagok képződnek a kémiai folyamatok során.
- Legyen semleges ízű: ha ugyanis belemeríted egy erőteljes ízű zsiradékba a sütni kívánt kaját, biztos, hogy átveszi az olaj ízét.
Szóval akkor melyik a legjobb olaj a sütéshez?
A legjobb kétségtelenül a kókuszolaj. A tudomány is alátámasztotta, hogy akár 8 órányi folyamatos 180 fokos sütés során sem változik meg a kókuszolaj állaga és nem képződnek káros anyagok a használata során.
Emellett a tisztított vaj és a hagyományos zsír is remek bő olajban sütéshez, ezek is ellenállnak a hőnek. A kókuszolajról azt is bizonyították, hogy segíthet a baktériumok, vírusok elpusztításában, emellett pedig a fogyásban is segíthet. Emellett pedig akár a vaj is helyettesíthető vele süteményekben, szinte bármilyen ételhez fel lehet haszálni semleges íze miatt.
Olvasnál még a témában?
George Hood nemes célért vállalta a kihívást.
Egy új, ausztrál kutatás is bizonyította, hogy a nőknek jobban imponálnak a rosszfiúk. Mutatjuk, hogyan jutottak erre a következtetésre, és mit tehetsz az ügy érdekében.
Az alábbi kipróbált, tudományosan igazolt módszerekkel javíts az eredményeiden és csökkentsd a fájdalmakat.
A szakemberek élesztőgombával kísérletezve találták meg a megoldást.
Ha szeretsz utazni, biztos, hogy számtalan európai nagyváros is szerepel a bakancslistádon. Azonban sajnos van egy igazán népszerű város, ami nagy kárt tehet az egészségedben…
Rendszeresen edzel, súlyzózol? Esetleg próbáltál már izmot építeni? Talán sikerült is? És a végén belenéztél a tükörbe, és mit láttál? Gyakran előfordul, hogy egyes izmok jobban fejlődnek, míg mások kevésbé.
Ha már egy ideje ott áll a hűtőben a tojás, nehéz lehet eldönteni, hogy még megeheted-e. Pedig van egy szuperegyszerű tipp, amit ilyenkor bevethetsz!
Ez az alternatív megoldás még effektívebb is, mint az eredeti.
Motiválni és bátorítani akarja a nőket a szigetország legkeményebb nagyija.
Gondolkodtál már azon, mit néznek meg a nők a férfiakon? Akár igen, akár nem, mutatjuk a választ!
Egy agysérülésekkel foglalkozó szakember szerint érdemes lehet új szabályozásokat bevezetni a fociban, a játékosok testi épségének megőrzése érdekében.
Anyukád biztos, hogy mindig azt hajtogatta gyerekkorodban, hogy mosd meg a zöldségeket és gyümölcsöket, mielőtt megennéd őket. Szakértők elmondják, hogy valójában mit kell tenni ezzel kapcsolatban!
Szeretnél egy kis segítséget kapni a reggelidhez? Ne aggódj, kutatók előrukkoltak egy olyan eredménnyel, amit nem tudsz majd figyelmen kívül hagyni.
A kényelem szempontjából egyáltalán nem mindegy, mennyire hosszú rövidnadrágban edzel. Megmutatjuk, hogy a különféle sportágakhoz milyen nadrághossz számít ideálisnak.
Évek teltek el a legutóbbi James Bond film óta, így nem véletlen, hogy mindenki megörült a hírnek, hogy végre van egy új jelölt a láthatáron. A legújabb információk szerint Idris Elba játszhatja majd a következő brit titkosügynököt.
Most legyen okos az ember... - Egy új kutatás szerint az se jó, ha teljesen elutasítjuk a sót.
Amerikai, brit és spanyol tudósok értek el áttörést ezen a területen.
Ha odafigyelsz a táplálkozásodra, érdemes a fehérjefogyasztásodat is megreformálni, ha szükséges. A következő négy tanácsot mindenképp tartsd be!
A hátad fáj, a megoldást mégis az agyadban érdemes keresned. Maradj mozgásban az alábbi kilencpontos program segítségével.
Itt a nyár és a meleg és mindenki izzad. Nem kell edzeni se – egy szimpla séta a tűző napon, vagy egy lépcsőzés és már dől is rólunk a víz. A megfelelő folyadékbevitel és hidratáció nélkülözhetetlen ilyen időben, még akkor is, ha nem sportolunk.
