A hét táplálkozási tippje: mi az a fitinsav? Sokan antitápanyagnak tartják

A hét táplálkozási tippje: mi az a fitinsav? Sokan antitápanyagnak tartják
Forrás: getty images

A bab és a hüvelyesek mostanában azért váltak felkapottá, mert rengeteg egészséges táplálkozással foglalkozó blogger írta róluk, hogy fitinsavat tartalmaznak, amit antitápanyagnak tartanak. De mi az igazság ezzel kapcsolatban? Utánajártunk.

Mi az a fitinsav?

Az olajos magvakban, hüvelyesekben található meg, a foszfor egyik fő raktározási formája. Vonzza a pozitív töltésű fémeket, például a magnéziumot, vasat és cinket, így ezek az anyagok nem tudnak maximálisan felszívódni az emésztőrendszerben. Trevor Kashey, táplálkozási szakértő és biokémikus szerint ha egyszerre eszel olyan ételeket, melyek fitinsavat és például magnéziumot is tartalmaznak, ezek az anyagok kölcsönhatásba léphetnek egymással. Ilyenkor a fitinsav mágnesként vonzza magához a magnéziumot, amiből ezután fitát lesz, ami ahelyett, hogy felszívódna, távozik a szervezetedből.

Ezért is szidják olyan sokan a fitinsavat tartalmazó alapanyagokat.

Tényleg ennyire rossz?

Kutatások igazolták, hogy a fitinsavban gazdag ételeket fogyasztó kultúrákban gyakrabban fordul elő vas-, és cinkhiány. Azonban arról nincsenek adatok, hogy ez például az egészséges emberekre mekkora veszélyt jelent.

Egyébként pedig a fitinsav a nehézfémeket is segít kipucolni a szervezetből (például a kadmiumot és az ólmot is). Ráadásul antioxidáns is, így védhet bizonyos daganattípusok, a szívbetegségek és a vesekő ellen is.

Mint minden másnak az életben, a fitinsavnak is vannak negatív és pozitív tulajdonságai. Ettől függetlenül nem feltétlenül kell tartanod a fogyasztásától.

Mennyi fitinsavat érdemes bevinni?

Ha kiegyensúlyozottan táplálkozol, nincs félnivalód, hiszen a fitinsav mellett nehézfémeket is találni rengeteg alapanyagban. Ha biztosra szeretnél menni, áztatással, forrázással, erjesztéssel, vagy bármilyen hőkezeléssel jelentősen csökkentheted az alapanyag fitinsav tartalmát. A C-vitamin is segíthet kutatások szerint, hiszen ez is bizonyítottan csökkenti a fitinsav negatív hatásait.

Fogyassz több friss gyümölcsöt és zöldséget, ha rendszeresen szoktál olajos magvakat és hüvelyeseket enni, így nem okoz problémát a fitinsav.


Olvasnál még a témában?

Nézd meg a galériánkat> 5 kép
5 tipp, hogy kevés pénzből is egészségesen tudj táplálkozni
Tovább olvasok
Ezért görcsöl a lábujjad

Nem azon múlik, hogy mennyi vizet iszol.

Ezt NE mondd, vagy csináld szex közben!

Ezek a dolgok biztosan tönkreteszik az aznap esti szenvedélyt.

Ezek a legrosszabb online randis példák!

Applikáción keresztül randizni nem egy leányálom.

Pontosan ennyi vizet kell meginnod egy nap!

Muszáj megfelelően hidratálnod, különösen, ha meleg van.

4 szexpóz olyan pároknak, ahol nagy a magasságkülönbség

Természetesen a kutyapóz itt is nyerő.

Így dobd fel a kutyapózt!

A kedvenc pózod ezután még forróbb lesz!

Ők megmondták a tutit! Így lesz kockahasad!

Oda kell, hogy figyelj az egészséges étrendre és az edzésprogramra is.

Hogyan fogyj le diéta nélkül?

Ne éheztesd tovább magad, inkább csináld ezt!

Parfümök, amiket tuti nem felejtesz el

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy a megfelelő parfüm kiválasztása milyen fontos a nők és a férfiak számára egyaránt.

Öt póz, amivel garantáltan feldobhatod a szexuális életed!

Ha úgy érzed, hogy a hálószobai rutin túl egysíkúvá vált, akkor ezekkel a pózokkal tudod megfűszerezni. Másnap reggel meg fogod köszönni nekünk. Öt szexpóz, amit minden párnak ki kellene próbálnia.

Ezek a legidegesítőbb dolgok abban, ha férfi vagy

Emberek ezrei mérlegelték a legnehezebb "férfipillanatokat".

A fogyás 5 egyszerű módja

Apróbb változtatások az életedben, mégis sokat érnek!

Dolgok, amiket a férfiak csinálnak, amikor egyedül vannak

Több százan osztották meg a furcsa szokásaikat.

Olvasd el ezeket is

Most féláron fizethetsz elő!

Csak 1980 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem