Indul a grillszezon

Indul a grillszezon

Egészségtudatosan élők nagy kedvence a grillezett pulyka. A fehérjében gazdag, zsírban szegény hús még azoknak is meghozza a kedvét a szabadtéri sütögetéshez, akik eddig messziről elkerülték a konyhát. Egyszerű elkészíthetősége, gazdag variálhatósága miatt garantált a sikerélmény. Ha: betartunk néhány alapvető tanácsot Dosso Gabitól, a Gallicoop háziasszonyától.

Alap a jó alapanyag

A grillezés első és legfontosabb szabálya a minőségi alapanyag. Válasszunk védjeggyel ellátott húsokat! Például a Gallicoop pulykamell-filéje Magyar Baromfi védjegyes. Az ilyen termékek szigorú minőségellenőrzésen esnek át, ezért biztonságosak: útjuk nyomon követhető a tojástól a polcig. Kizárólag magyar farmokon, magyar takarmánnyal nevelt baromfiból készülnek, és nem tartalmaznak egészségünkre ártalmas anyagokat.

A jó időzítés

A legtöbb húst 2-4 órán keresztül érdemes pácolni, hogy szaftos és puha legyen. Jól zárható dobozban vagy üvegtálban, befóliázva tároljuk a sütnivalót. Grillezés előtt fél órával már szobahőmérsékleten kell tartani, hogy egyenletesebben süljön át. Ellenkező esetben a közepe nyers marad, külseje pedig könnyen megég.

Játék a tűzzel

Megfelelő állagúra sült húst csak az készíthet, aki rutinosan bánik a hőforrással. A faszén akkor ideális, amikor már szürke hamu borítja, de még egyenletesen izzik. Ehhez kb. 20-30 perc égetésre van szükség. A direkt hő nem való a pulykának, mivel a szárazabb húsok közé tartozik, ezért gyengédebb eljárással kell elkészíteni. Ez az úgynevezett indirekt sütés, mikor az alapanyag nem közvetlenül a parázsló hőforrás vagy a láng fölé kerül, hanem attól oldalra. Ezt könnyedén elérhetjük, ha a parazsat kör alakban a grill lap oldalára húzzuk és középre helyezzük a sütnivalót. Fedőt használva a meleg levegő és a pára is körüljárja az ételt. Viszont nem szabad gyakran nyitogatni a fedelet, mert az ingadozó hőmérséklet nem tesz jót a húsnak!

A fűszerezésről

Szebb lesz a hús színe, ha kevés barna cukrot teszünk a pácba. A hús felületére tapadt fűszereket, páclevet sütés előtt távolítsuk el, itassuk fel, különben fekete kéreggel csúfítják el az ételt! A szem eszik először, és egy szépen sült hús látványával könnyen jóllakik. Alapszabály, hogy a pácba nem teszünk sót, mert elszívja a vizet a húsból. Profi séfek szerint a legideálisabb sütés után sózni, így kevés mennyiséggel ízletes eredményt kapunk.

Recept:

Pulykamellnyárs spenót pesztóval (4 főre)

  • 4 szelet pulykamell
  • 25 dkg spenót
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 marék fenyőmag
  • 1,5 dl olívaolaj
  • Bors
  • Szerecsendió

A húst sóval, borssal bedörzsöljük. A spenótot összeturmixoljuk az olívaolajjal, a fokhagymával, sóval, borssal, fenyőmaggal, szerecsendióval. Sütés előtt a szeleteket fém nyársra húzzuk, és forró grillen mindkét oldalukat megsütjük. Tálaláskor csíkokra vágjuk és a pesztóval tálaljuk.

Tovább olvasok
Az elmúlt 10 év legjobb híresség-bajsza

Neked melyik tetszik a legjobban?

Ezért görcsöl a lábujjad

Nem azon múlik, hogy mennyi vizet iszol.

Ezt NE mondd, vagy csináld szex közben!

Ezek a dolgok biztosan tönkreteszik az aznap esti szenvedélyt.

Ezek a legrosszabb online randis példák!

Applikáción keresztül randizni nem egy leányálom.

Pontosan ennyi vizet kell meginnod egy nap!

Muszáj megfelelően hidratálnod, különösen, ha meleg van.

4 szexpóz olyan pároknak, ahol nagy a magasságkülönbség

Természetesen a kutyapóz itt is nyerő.

Így dobd fel a kutyapózt!

A kedvenc pózod ezután még forróbb lesz!

Ők megmondták a tutit! Így lesz kockahasad!

Oda kell, hogy figyelj az egészséges étrendre és az edzésprogramra is.

Hogyan fogyj le diéta nélkül?

Ne éheztesd tovább magad, inkább csináld ezt!

Parfümök, amiket tuti nem felejtesz el

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy a megfelelő parfüm kiválasztása milyen fontos a nők és a férfiak számára egyaránt.

Öt póz, amivel garantáltan feldobhatod a szexuális életed!

Ha úgy érzed, hogy a hálószobai rutin túl egysíkúvá vált, akkor ezekkel a pózokkal tudod megfűszerezni. Másnap reggel meg fogod köszönni nekünk. Öt szexpóz, amit minden párnak ki kellene próbálnia.

Ezek a legidegesítőbb dolgok abban, ha férfi vagy

Emberek ezrei mérlegelték a legnehezebb "férfipillanatokat".

A fogyás 5 egyszerű módja

Apróbb változtatások az életedben, mégis sokat érnek!

Olvasd el ezeket is

Most féláron fizethetsz elő!

Csak 1980 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem